Sama seperti Spalted Maple dan bentuk maple bergambar yang lain, Ambrosia Maple secara teknikalnya bukanlah spesies Maple yang khusus, sebaliknya penerangan umum tentang sebarang jenis Maple yang telah diserang kumbang ambrosia. Kumbang itu masuk ke dalam pokok itu, dan bersamanya membawa kulat yang mengubah warna kayu. Ambrosia Maple dianggap sebagai ciri hiasan yang memberikan watak tambahan kayu.
